Сегодня в продуктовом магазине или на рынке легко растеряться из-за обилия местных и привозных продуктов, разнообразия упаковки и маркировки, рекламы и маркетинговых уловок производителей. В таких условиях можно совершить эмоциональную покупку и приобрести товар, который на самом деле нам не нужен. Этот модуль поможет вам стать покупателем-профессионалом и уверенно выбирать нужные и полезные продукты для своей семьи и детей.

Мы расскажем, на что стоит обращать внимание при выборе продуктов питания в магазине и на рынке, чтобы покупать продукты, более безопасные для здоровья и окружающей среды. Сразу отметим, что в этом модуле мы не будем касаться вопросов сбалансированности рациона, выбора диет и не будем рассматривать вещества, опасность которых не является научно доказанной.

Итак, рассмотрим алгоритм выбора продуктов в магазине (рис. 10).

Из этого видео вы узнаете, на что важно обращать внимание в составе продуктов питания.

• Добавки, запрещенные для использования в пищевых продуктах на территории Республики Беларусь: Е103, Е106, Е111, Е121, Е123, Е126, Е130, Е181, Е216, Е217, Е240, Е924, Е924а.

• При производстве пищевой продукции для детского питания запрещено использование бензойной кислоты (Е210), сорбиновой кислоты (Е200), а также их солей (Е201−202, Е211−212).

• При производстве пищевой продукции для детского питания для детей всех возрастных групп с целью придания специфического аромата и вкуса допускается использование только натуральных пищевых ароматизаторов (вкусоароматических веществ), к для детей старше 4 месяцев — также ванилина.

• Е-добавки, употребление которых рекомендуется минимизировать: Е249 — нитрит калия (Potassium nitrite), Е250 — нитрит натрия (Sodium nitrite), Е251 — нитрат натрия (Sodium nitrate), Е252 — нитрaт калия (Potassium nitrate), а также Е320 — бутилгидроксианизол (Butylated hydroxyanisole, BHA), Е321 — бутилгидрокситолуол, ионол (Butylated hydroxytoluene, BHT).

• Пищевые продукты, содержащие красители Е102 — тартразин, Е104 — желтый хинолиновый, Е110 — желтый «солнечный закат», Е122 — азорубин, Е124 — понсо 4R, Е129 — красный очаровательный АС, могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей. Предупреждение об этом должно быть вынесено на этикетку.

Мы подготовили картинку-подсказку по Е-добавкам: ее можно сохранить в телефоне и использовать в качестве шпаргалки, если будете сомневаться при выборе товаров в магазине.

Внимательно изучайте состав продуктов: последовательность ингредиентов зависит от уровня их содержания. Обращайте внимание на наличие Е-добавок (в частности критичных для детей или запрещенных к использованию), однако не зацикливайтесь на них. Е-добавки в составе продуктов могут иметь натуральное происхождение, а также могут выполнять важные функции, но высокий уровень их содержания должен насторожить — это может сигнализировать о том, что перед вами продукт глубокой переработки, который априори недостаточно полезен и имеет низкую пищевую ценность. Также обязательно обратите внимание на содержание добавленного сахара и трансжиров (либо ингредиентов, связанных с их содержанием, например, кондитерского жира).

В этом видео мы подробнее рассмотрим следующий шаг при выборе продуктов питания.

Итак, теперь вы знаете, что упаковка может негативно влиять на ваше здоровье. Именно поэтому важно выбирать максимально безопасную упаковку. А также учитывать, что будет с упаковкой после использования: можно ли будет использовать ее повторно, сдать на переработку или придется выбросить.

Как часто вы проверяете срок годности продукта перед покупкой? Обращаете ли вы внимание на соблюдение условий хранения в магазине? Рассмотрим эти и другие важные аспекты в следующем видеоролике.