Важные отличия продуктов,
о которых нужно знать
урок 1
на прохождение
урока понадобится — 23 мин
В этом уроке вы узнаете:
  • к каким маркетинговым уловкам прибегают производители и продавцы продуктов питания, чтобы привлечь покупателей;

  • что такое органическая продукция;

  • чем органическая продукция отличается от любой другой;

  • как выбирать органические продукты для себя и своей семьи.
Цель нашего курса — помочь вам разобраться в том, чем органические продукты питания отличаются от неорганических, и как маркетинговые стратегии производителей и продавцов формируют наше восприятие продуктов.

Органическая vs неорганическая продукция
  • Неорганическая продукция — это почти все продукты питания в наших магазинах. Помимо прилагательного «неорганическая», также встречаются слова «традиционная», «интенсивная», «конвенциональная», «обычная».

  • Органическая продукция — это продукция, произведенная в сертифицированном органическом хозяйстве. Это значит, что процедура производства этой продукции соответствует органическим стандартам и подтверждается путем прохождения добровольной органической сертификации.
Методы ведения
промышленного сельского хозяйства
  • Пестициды — объединяющее название всех видов веществ, используемых для борьбы с вредителями, болезнями и сорняками. Среди пестицидов выделяют гербициды (используются для уничтожения сорняков), инсектициды (для борьбы с вредителями), фунгициды (для борьбы с грибными заболеваниями растений), бактерициды (для борьбы с бактериальными заболеваниями растений).

  • Промышленные сельхозпредприятия применяют пестициды для коммерческой выгоды: увеличения урожайности культур и срока хранения, улучшения транспортабельности продукции и уменьшения ее стоимости. Однако пестициды снижают питательность и полезность продукции, а также ее безопасность для здоровья.

  • Глобальной проблемой в местах интенсивного применения пестицидов стало снижение уровня биоразнообразия и разрушение биоценозов, а также деградация почвы.

  • В промышленном животноводстве практически не учитываются естественные видовые потребности животных. Из-за большой скученности, ограниченности пространства и гиподинамии, а также кормления высокопитательными концентрированными кормами животные и птицы страдают от инфекционных болезней и патологий внутренних органов и конечностей.

  • Чтобы снизить отрицательное влияние таких условий, производители активно применяют антибиотики — и очень часто в профилактических целях.

  • Для производства переработанной продукции используются пищевые добавки разного назначения: красители, разрыхлители, подсластители — так называемые «Ешки», которых насчитывается около четырех сотен.
Разбираемся в названиях
  • Рост на более здоровую продукцию растет — поэтому часто промышленные производители позиционируют свою продукцию как продукцию улучшенного качества. Однако в большинстве случаев это просто маркетинг.

  • «Фермерская» и «деревенская» продукция вовсе не обязательно является здоровой и безопасной. Всегда обращайте внимание на технологию, используемую при производстве продукции, которую вы покупаете.

  • Собственники личных подсобных хозяйств и небольшие фермеры могут неправильно использовать агрессивные химические пестициды и антибиотики. Это чревато излишним использованием антибиотиков, превышением дозировок и частоты обработок растений, использованием пестицидов непосредственно перед сбором продукции.

  • Продукция личных подсобных и небольших фермерских хозяйств, которая реализуется на рынках или доставляется на дом, как правило не проходит контроля безопасности пищевой продукции.
Для завершения первого урока пройдите небольшой тест

Это поможет вам запомнить пройденный материал,

а значит — вы сможете применить его в жизни!

Начать тест
Выберите верные характеристики органической продукции:
Далее
Ответить
Узнать результат
Как еще можно назвать неорганическую продукцию? Выберите все верные ответы.
Далее
Ответить
Узнать результат
Для чего в промышленном сельском хозяйстве используются пестициды? Выберите все верные ответы.
Далее
Ответить
Узнать результат
Какие риски влечет за собой использование пестицидов? Выберите все верные ответы.
Далее
Ответить
Узнать результат
В промышленном животноводстве использование антибиотиков в профилактических целях запрещено, их применяются только для лечения инфекционных и других болезней животных и птиц.
Верно ли это утверждение?
Далее
Ответить
Узнать результат
Вы ориентированы на покупку здоровой еды. Видите на полке в магазине товар с маркировкой «фермерская продукция».
О чем говорит такая маркировка? Выберите верные утверждения: 

Далее
Ответить
Узнать результат
В поисках здоровой и полезной еды вы пошли на местный рынок и повстречали там фермера, который продает овощи. Вы на 100% уверены, что он ведет свое небольшое фермерское хозяйство, так как ваша подруга проживает рядом с фермером и может подтвердить, что тот сам выращивает продаваемые лук и морковь.
Насколько вы можете быть уверены в полезности и безопасности такой продукции?
Далее
Ответить
Узнать результат
Чем отличается органическое птицеводство от птицеводства «свободного выгула»? Выберите верные характеристики птицеводства «свободного выгула»:
Далее
Ответить
Узнать результат
Выберите верное утверждение о продуктах, которые позиционируются как «фермерский, деревенский, эко» и т.д.
Далее
Ответить
Узнать результат
Вам стоит повторить материал модуля.
Пройти еще раз
Вам стоит повторить материал модуля.
Пройти еще раз
Вы неплохо знаете материал!
Пройти еще раз
Вы хорошо знаете материал!
Пройти еще раз
Отличный результат!
Пройти еще раз
Кейс для дискуссии в чате
Вы решились приготовить к новогоднему столу утку с яблоками. У вас есть проверенный контакт хозяйки, которая выращивает на частном подворье свиней, куриц, а к зимним праздникам продает тушки утки. На первый взгляд, утка с частного подворья выглядит натуральнее, полезнее для здоровья, нежели утка промышленного производства. Какие риски могут вас ожидать при покупке утки на частном подворье?

Что вы сделаете, чтобы убедиться в натуральности утки?
Поделитесь в чате!
ВАМ ПОНРАВИЛСЯ урок?
Помогите нам стать лучше! Мы хотим сделать ваше обучение еще более комфортным, а также — дорабатывать курс для тех, кто будет учиться после вас. Поэтому так важно услышать ваше мнение!
задать вопрос
в TElegram