урок 2
на прохождение
урока понадобится — 24 мин
Что такое органическое сельское хозяйство
В этом уроке вы узнаете:
  • что такое органическое сельское хозяйство, на каких принципах оно базируется и когда появилось

  • как развивается органическое производство в мире, Беларуси и странах-соседках
Что такое ОСХ
  • Органическое сельское хозяйство — это производственная система, которая поддерживает здоровье почв, экосистем и людей; учитывает экологические процессы, биологическое разнообразие и природные циклы, характерные для местных условий, и избегает использования неблагоприятных ресурсов; объединяет традиции, нововведения и науку, чтобы улучшить состояние окружающей среды и развивать справедливые взаимоотношения и достойный уровень жизни людей, вовлеченных в производство и потребление органической продукции.

  • Органическое сельское хозяйство базируется на четырёх руководящих принципах: справедливость, забота, экология, здоровье.
История становления ОСХ
  • Органическое сельское хозяйство начало зарождаться в 1920-х годах.

  • В послевоенный период и до 1970 года длилась «Зелёная революция». Она заключалась в изменении сельского хозяйства развивающихся стран и включала активное выведение более продуктивных сортов растений, расширение орошения, применение химически синтезированных удобрений и пестицидов, а также разработку и использование современной техники.

  • «Зеленая революция» позволила прокормить растущее население планеты, однако стала причиной снижения уровня биоразнообразия, исчезновения микро- и макроорганизмов, загрязнения почвы и воды, а как следствие — снижения качества продуктов и ухудшения здоровья потребителей.

  • Такая деятельность привела к созданию объединений фермеров, которые выступали за минимизацию использования химикатов в сельском хозяйстве.

  • В 1972 году в Версале была основана Международная Федерация органического сельскохозяйственного движения, цель которой — распространять информацию и внедрять органическое сельское хозяйство во всех странах мира. Федерация объединяет около 800 организаций.
Законодательное регулирование ОСХ
  • В 1991 году в Европейском союзе было принято первое законодательство по регулированию органического производства.

  • В данный момент действует новый Регламент. Он был принят в мае 2018 года и вступил в действие 1 января 2022 года.

  • В конце 2019 года был принят Европейский зелёный курс, который представляет собой комплекс мер, определяющих политику ЕС до 2030 года в таких сферах, как климат, энергетика, биоразнообразие, торговля, сельское хозяйство и других.

  • Стратегия от «Фермы к вилке» включает целый блок целей. В первую очередь, это уменьшение на 50% общего использования химических пестицидов, сокращение как минимум на 50% потерь питательных веществ, не ухудшая плодородия почв и уменьшение на 20% использования удобрений. Кроме этого, стратегия нацелена на уменьшение потерь продуктов питания и отходов, стимулирование устойчивой переработки продуктов, оптовой и розничной торговли и содействие переходу к устойчивому питанию.
Статистические показатели ОСХ
  • Площадь органических земель в мире составляет почти 75 млн гектаров, это 1,6% от всех земель сельскохозяйственного назначения. Среди стран-лидеров по количеству органических земель находится Австралия, Аргентина, Уругвай, Индия, Франция, Испания, Китай, США, Италия и Германия.

  • Доля органических земель от общего количества сельскохозяйственных угодий в Беларуси составляет 0,1%, в России — 0,3%, а в Украине — около 1,1%, что ближе к общемировому уровню, который сейчас составляет 1,6%.

  • Мировой объём рынка органической продукции достиг 120,6 млрд. евро и показывает ежегодный прирост на 7-15%.

  • Объем потребления органических продуктов в разных странах существенно различается и зависит как от количества населения, так и от его платежеспособности. А также — от уровня осведомленности о разнице между органическими и конвенциональными продуктами и влиянием сельского хозяйства на окружающую среду.

  • Самым большим потребителем органической продукции являются США. Далее следуют крупные страны Европы и Китай.

  • Около 60% потребителей органической продукции составляют семьи или молодые люди от 25 до 45 лет (большинство из них — с маленькими детьми), которые на собственном опыте столкнулись с аллергическими реакциями на продукты питания или стали свидетелями такого опыта у своих родных и знакомых.

  • Для того чтобы обеспечить достаточное количество органических продуктов, необходимы действия в разных направлениях: поддержка государства, заинтересованность производителей и самое главное — спрос со стороны потребителей.
Для завершения второго урока пройдите небольшой тест

Это поможет вам запомнить пройденный материал,

а значит — вы сможете применить его в жизни!

Начать тест
Выберите верное определение ОСХ:
Далее
Ответить
Узнать результат
На каких принципах базируется ОСХ? Выберите верные варианты:
Далее
Ответить
Узнать результат
Что стало причиной появления предпосылок к появлению ОСХ сто лет назад в Западной Европе и Индии? Выберите верный вариант:
Далее
Ответить
Узнать результат
Выберите негативные последствия «Зеленой революции» в послевоенные годы:
Далее
Ответить
Узнать результат
Какой процент составляют органические земли от всех земель сельскохозяйственного назначения в мире?
Далее
Ответить
Узнать результат
Какой процент составляет доля органических земель от общего количества сельскохозяйственных угодий в России?
Далее
Ответить
Узнать результат
Какие страны входят в список лидеров по доле органических земель от всех сельскохозяйственных земель? Выберите верные варианты:
Далее
Ответить
Узнать результат
В каком году в ЕС было принято первое законодательство по регулированию органического производства?
Далее
Ответить
Узнать результат
Какая страна потребляет больше всего органической продукции?
Далее
Ответить
Узнать результат
Вам стоит повторить материал модуля.
Пройти еще раз
Вам стоит повторить материал модуля.
Пройти еще раз
Вы неплохо знаете материал!
Пройти еще раз
Вы хорошо знаете материал!
Пройти еще раз
Отличный результат!
Пройти еще раз
ВАМ ПОНРАВИЛСЯ урок?
Помогите нам стать лучше! Мы хотим сделать ваше обучение еще более комфортным, а также — дорабатывать курс для тех, кто будет учиться после вас. Поэтому так важно услышать ваше мнение!
задать вопрос
в TElegram